Au programme de l’accompagnement : Refonte de Carte des Vins
Étape 1 : Évaluation Initiale
- Diagnostic de la Carte des Vins Actuelle: Analyse complète de la carte des vins existante pour identifier les points forts et les points à améliorer.
- Analyse de la Clientèle et du Marché : Étude des préférences des clients et des tendances du marché pour comprendre les attentes et les opportunités.
Étape 2 : Sélection de Vins Stratégique
- Analyse des Préférences Clients : Enquêtes et feedback directs pour comprendre les goûts et attentes des clients.
- Étude des Tendances du Marché : Suivi des tendances vinicoles locales, nationales et internationales pour identifier des vins attractifs et innovants.
Étape 3 : Reconstruction de la Carte des Vins
- analyse avec votre chef(fe) : Travail d’accord mets et vins en étroite collaboration.
- Sélection Basée sur l’Analyse : Choix de vins qui correspondent aux préférences des clients et aux tendances du marché.
- Diversité et Originalité : Inclusion de vins diversifiés et uniques pour attirer une clientèle variée et sophistiquée.
- Qualité Supérieure : Sélection de vins de qualité supérieure pour une expérience gustative exceptionnelle.
Étape 4 : Formation du Personnel
- Sessions de Formation : Formation en ligne et en présentiel pour le personnel, incluant des modules sur les vins sélectionnés, leurs origines, caractéristiques et accords mets-vins.
- Sessions de Dégustation : Organisation de dégustations pour que le personnel puisse goûter et se familiariser avec les nouveaux vins.
Étape 5 : Lancement et Promotion de la Nouvelle Carte des Vins
- Événements de Lancement : Organisation d’événements spéciaux pour introduire la nouvelle carte des vins aux clients.
- Stratégie de Marketing : Développement d’une campagne marketing pour promouvoir la nouvelle carte des vins à travers des canaux en ligne et hors ligne.
Étape 6 : Suivi et Ajustements Continus
- Collecte de Feedback : Mise en place d’un système de feedback en temps réel pour recueillir les avis des clients sur la nouvelle carte des vins.
- Ajustements Continus : Utilisation des retours pour ajuster et affiner la carte des vins de manière continue.
BONUS
Webinaire Exclusif : Accès à un webinaire mensuel, sur les dernières tendances et stratégies vinicoles.
Modèles de Documents : Modèles de fiches de dégustation et de cartes des vins pour faciliter la mise en œuvre.
Descriptif détaillé: un descriptif détaillé de chaque vin sélectionné avec un vocabulaire adapté pour vos clients.
GARANTIES
Garantie de Résultats : Si vous ne voyez pas une progression significative dans les 60 jours, nous continuerons à travailler avec vous gratuitement jusqu'à ce que vous obteniez des résultats.